¿Qué es la celiaquía?

La celiaquía es una enfermedad autoinmune que afecta inicialmente al intestino, pero puede dañar cualquier órgano o tejido corporal. Es un proceso crónico producido por una intolerancia al gluten. No es una simple intolerancia alimentaria ni una alergia o un trastorno digestivo. Se considera una enfermedad sistémica ya que la respuesta inmunitaria puede afectar a cualquier […] Read More